どろぶた パンチェッタ(生ベーコン)

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自然の中で「良く食べ、良く遊び、ぐっすりと寝る」
放牧のどろぶた

大自然の中で、のびのびと育った豚は、オレイン酸を豊富に含むドングリや草の根を食べる事で、体内の肉や脂肪に、高い濃度で良質なオレイン酸、ビタミンB群、ビタミンE、抗酸化物質を蓄積できる事から、脚のついたオリーブオイルとも言われます。

○パンチェッタ(生ベーコン)
パンチェッタとは豚のバラ肉の事です。
オリジナルの香辛料を手もみですり込み、冷蔵庫に何日間寝かせます。十分に染み込んだ後、表面の香辛料を洗い流し、冷燻煙室で、まる2日間冷燻します。
エルパソ牧場にある生ハム工場の温度管理された熟成庫で2ヶ月寝かせたハムです。
イタリア料理には定番の商品で、生クリームたっぷりのカルボナーラなどによくあいます。 薄切りにしてありますので、生ハムのような食感が楽しめます。

内容量: 60g ※要冷蔵
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